کباب گوشت دنده گوسفندی غذایی خوشمزه است که با سس اِیولی یک سس سبزیجات خنک و ساده و مناسب گوشت های چرب بسیار لذیذ می شود. مواد لازم برای دنده گوسفند با سس اِیُولی. روغن زیتون بکر :¼ پیمانه + 1 قاشق غذاخوری. روغن مایع :¼ پیمانه + 1 قاشق غذاخوری. دنده گوسفند :20 عدد. تخم مرغ بزرگ :1 عدد. سیر :1 حبه درشت. پیازچه ریز خردشده :2 قاشق غذاخوری. جعفری :1 قاشق غذاخوری. رزماری تازه :½1 قاشق چای خوری. نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم. لیمو ترش تازه :1 عدد برای سرو کردن. طرز تهیه دنده گوسفند با سس اِیُولی ( ...

دنده گوسفند با سس اِیُولی

کباب گوشت دنده گوسفندی غذایی خوشمزه است که با سس اِیولی یک سس سبزیجات خنک و ساده و مناسب گوشت های چرب بسیار لذیذ می شود.

 

مواد لازم برای دنده گوسفند با سس اِیُولی

روغن زیتون بکر :¼ پیمانه + 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع :¼ پیمانه + 1 قاشق غذاخوری
دنده گوسفند :20 عدد
تخم مرغ بزرگ :1 عدد
سیر :1 حبه درشت
پیازچه ریز خردشده :2 قاشق غذاخوری
جعفری :1 قاشق غذاخوری
رزماری تازه :½1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
لیمو ترش تازه :1 عدد برای سرو کردن

طرز تهیه دنده گوسفند با سس اِیُولی (Aioli)

سس را درست می کنیم که تا آماده شدن غذا سس در یخچال خنک شود، خودش را بگیرد و جا بیفتد. با استفاده از مخلوط کن یا غذا ساز، تخم مرغ خام، سیر و سبزیجات (جعفری، موسیر و رزماری را درشت خرد می کنیم) را مخلوط می کنیم.
در حالی که دستگاه در حال مخلوط کردن است، روغن ها را آرام و یکنواخت داخل آن می ریزیم تا جایی که مایه غلیظی به دست آید. نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم.
کل سس را به ظرف دیگری منتقل می کنیم و روی سطح آن سلفون می ��شیم. آن را تا زمانی که گوشت بپزد در یخچال می گذاریم.
پس از تهیه سس، به سراغ گوشت می رویم (بهتر است هر یک از دنده ها حدود 280 گرم و به ضخامت 2 سانتی متر باشد تا برای کباب کردن لذیذ و پر آب باشد).
گریل را از قبل روی دمای متوسط داغ می کنیم.
تکه های گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کرده و به اندازه دلخواه گریل می کنیم، برای نیم پز شدن گوشت (Medium rare) هر طرف آن را حدود 5 دقیقه گریل می کنیم. شما بسته به میلتان که دوست دارید گوشت چقدر پخته باشد آن را روی گریل قرار دهید و دائم چک کنید که نسوزد.
سپس دنده ها را با قاچ لیمو و سس اِیولی سرو می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد دنده گوسفند

دنده گوسفند جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
دنده گوسفند را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

دنده گوسفند ، طرز تهیه دنده گوسفند با سس اِیُولی

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه